הבנת מחזורי והגדרות של מכונת לחם

/
/
/
15 Views

אפייה במכונת לחם יכולה להיות תענוג אמיתי, אבל המספר העצום של מחזורים והגדרות יכול להיות מבלבל. אופים מתחילים רבים אינם בטוחים מה בעצם מרמזים השמות השונים. אלה מכם שאין להם את המדריך, או שרכשו את המכונה יד שנייה, עשויים להזדקק לעזרה קטנה עם היסודות. רשימה זו אמורה לעזור לך לנווט בין ההגדרות והמחזורים הנפוצים ביותר שנמצאים במכונות לחם מודרניות.

בסיסי

הכיכר הלבנה המושלמת שאמא הייתה מכינה נמצאת בסביבה הזו. לחמים בסיסיים שלא צריכים הרבה התעסקות, כיכרות אמריקאיות ולחמי שמרים מלוחים רבים נאפים בצורה מושלמת באמצעות המחזור הבסיסי. עם זאת, עבור כיכרות מתוקות, הגדרה זו אינה מתאימה. זה יכול לגרום לכיכר מוגבהת ושמרית מדי.

מתוק

אוהבי לחם מתוק, אל תפחדו. המחזור המתוק הוא החבר שלך. זה יעזור לך לאפות את כיכר השמרים המתוקה המושלמת בכל פעם. לחמים מהירים, שאינם מכילים שמרים, אסור לאפות במחזור זה. הגדרת המחזור המתוק כוללת זמן התפחה, ואופה לפרק זמן שונה מכיכרות שמרים מתוקות.

חיטה מלאה

קמח חיטה מלא דורש לעתים קרובות מעט זמן התפחה נוסף. כתוצאה מכך, מחזור החיטה השלמה כולל זמן התפחה מעט ארוך יותר, המאפשר לגלוטן החיטה לעשות את עבודתו ולשמרים לעבוד. הוספת גלוטן חיטה חיוני לכיכר חיטה מלאה עשויה לבטל את הצורך בשימוש במחזור זה. ובכל זאת, לתוצאות הטובות ביותר, בעת שימוש בקמח מלא השתמש בהגדרה זו.

צָרְפָתִית

כיכרות אירופאיות דורשות הגדרות מעט שונות מאשר לחמים בסגנון אמריקאי. היכנסו למחזור הצרפתי. אתה יכול לאפות לחמים איטלקיים, צרפתיים ועוד רבים אחרים במחזור זה. התזמון מעט ארוך יותר, ובמכונות מסוימות גם הגדרות הטמפרטורה עשויות להשתנות מעט. התאמות אלו מבטיחות שתוכלו ליצור כיכרות במרקם ובקרום המושלם המאפיינים לחמים אירופאיים בסיסיים כמו צרפתי ואיטלקי.

ללא גלוטן

אפיית לחם ללא גלוטן כוללת שימוש בקמחים שאינם חיטה, אך עדיין ניתן לשלב שמרים. אם אתה בדיאטה מיוחדת, ולא יכול לאכול חיטה, אתה עדיין יכול ליהנות מהיתרונות של מכין לחם. מרכיבים בטמפרטורת החדר, וקמחים מיוחדים כגון שקדים, דוחן וסורגום, נוטים להניב את התוצאות הטובות ביותר. קמחי תפוחי אדמה ואורז, למרות שהם פופולריים וזולים, אינם מניבים כיכר טעימה ומתגמלת. עם זאת, הם יכולים לעשות תוספות טובות לכיכר לחם ללא חיטה או גלוטן.

מהיר/מהיר

אם אתם רוצים לחם ממהר, פרצו את המחזור המהיר או המהיר. זה משתנה ממכונה אחת לאחרת, אבל בדרך כלל כרוך בזמן עלייה מקוצר. במכונה מסויימת, הכיכר שלך תתגלה פעמיים, באחרות רק פעם אחת. היצרן עשוי לבקש שמרים מהירה. אם אין לך את המדריך בהישג יד, ייתכן שלא מומלץ להשתמש בהגדרה זו.

לחם מהיר

עוגות פאונד ולחמים מהירים הם אחלה ארוחת בוקר או פינוק למסיבה. אם אתה אוהב אותם, אתה תאהב את המחזור הזה. אין זמן התפחה משולב, שכן לחמים אלו אינם מכילים שמרים. אולי אפילו תוכל לאפות עוגה רגילה בהגדרה זו, אם כי התוצאות ישתנו ממכונה אחת לאחרת.

ריבה

אם יש לך פירות בשלים לחלוטין בהישג יד, בדוק את כישורי יצרן הלחם שלך על ידי הכנת ריבה חמה וטרייה. אתה יכול לעשות שילובי טעמים מרובים, אבל זכור כמה דברים בסיסיים. המחבת, הידית, ההנעה והמכונה כולם יכולים להיות חמים מאוד במחזור הזה. תזדקק למחזיקי סיר כדי להסיר את המחבת בסיום. השתמשו בפירות חתוכים לא מחית, לקבלת התוצאות הטובות ביותר. בדוק אם יש מתכונים ספציפיים למכונה שלך, ואל תכפיל אצווה. אם הריבה נשפכת על גוף החימום, היא יכולה למעשה להרוס את המכונה.

בצק

היצירה של בצקים לפשטידות, פסטות, עוגיות וכל דבר אחר שאתה יכול לחשוב עליו קלה בקילומטרים עם ההגדרה הזו. אין מחזור אפייה בהגדרה זו, אז היו מוכנים לסיים את אפיית הבצק בתנור שלכם, או במקרה של פסטות, לחיצה, עיצוב וחיתוך לייבוש ולהשתמש מאוחר יותר. מכונות מסוימות עשויות לשלב מחזור נפרד שתוכנן במיוחד עבור בצקי פסטה.

אחרים

ייתכן שהמכשיר שלך מציע מחזורים כגון מחזור תוכנית, מחזור מותאם אישית או התחלה מושהית. אם יש לך אפשרויות שלא מופיעות ברשימה זו, אתה יכול למעשה להפעיל את המכונה שלך בלי שום דבר בה מלבד תבנית הלחם והמשוט. שים לב לכמות הזמן המושקעת בכל חלק של המחזור כדי לקבוע את השימוש בו. פתיחת המכונה בזמן שהיא פועלת לא תגרום לה נזק.

לפני שאתה מתחיל

תבניות כיכרות במכונה בעלות קיבולת מוגבלת. אל תגזים. אם המחבת עולה על גדותיה, אתה יכול להזיק למכונה לצמיתות. אם תרצה לקבל עותק של המדריך שלך, בצע חיפוש מקוון. תופתעו לגלות כמה מדריכים מתפרסמים בפועל באינטרנט למשתמשים.

סיכום

למרות שבדרך כלל מכונות לחם קלות לשימוש, אלא אם כן אתה יודע מה המשמעות של המחזורים וההגדרות השונות, אתה עדיין יכול להסתיים באסון במקום יצירת מופת. ההסברים לעיל אמורים לעזור לך להכיר טוב יותר את המכשיר שלך. גם אם אין לך מדריך בהישג יד, זה אמור לעזור לך להתחיל. אפייה מהנה!



Source by Sarah A Davidson

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. www.kenyonville.com All Rights Reserved